Getcok (Rundvlees in saus met sesamzaadjes)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook eerst het vlees in water voor 2 uur met wat zout.
Voeg na 75 minuten het hart toe en kook dit mee.
Schep daarna het vlees en het hart uit de pan en snijd dit in dunne plakjes.
Wrijf de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Ontpit de lomboks en snijd deze met de sjalotten fijn.
Snijd de stervruchten in plakjes en de jurut purut zeer fijn.
Bak de kokos in een droge koekenpan goudbruin evenals de sesamzaadjes.
Wrijf de kokos en de sesamzaadjes afzonderlijk fijn.
Verhit in een wok wat olie en bak de sjalotten goudbruin en laat deze daarna uitlekken.
Verhit in een wok wat olie en bak hier in de boemboe samen met de jeruk purut en de lomboks voor 2 minuten en voeg dan de laos, het zout en de sereh toe en bak het geheel nog 1 minuut.
Dan de kokos en de kokosmelk toevoegen.
Vervolgens de gebakken sjalotten, de stervruchten, het limoensap en het vlees toevoegen en onder voortdurend omscheppen dit alles nog 3-5 minuten laten sudderen.
Voor de garnering de sjalotten in dunne plakjes snijden en deze goudbruin bakken.
Voor het serveren de gebakken sjalotten en de sesamzaadjes over het gerecht strooien.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Varkenshaasje en witlof met sesamzaadjes
Gebakken rundvlees met basilicum
Gesmoord rundvlees met vergeten groenten
Stoofpot met rundvlees en rode wijn