Gestoofd varkensvlees met bleekselderij

• Vlees
• 4 porties uit Vietnam
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door armaco
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram varkensvlees (schouder of poot), in blokjes van 2 cm
• 4 theelepels zeer fijn gehakte knoflook
• 1,5 eetlepel suiker
• 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 1 theelepel gedroogde, grof gemalen chilipeper
• 2 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 400 milliliter ongezoet kokoswater
• 4 stengels bleekselderij (ongeveer 200 gram), schuin gesneden in stukjes van 2 cm lang

Bereidingswijze

Het varkensvlees in een schaal vermengen met de knoflook, suiker, peper, chilipeper en 1 eetlepel vissaus en 1 uur laten marineren. Ondertussen twee á drie keer omscheppen.
De olie in een grote pan verhitten. Het vlees er op een middelhoog vuur ongeveer 15 minuten in bakken tot al het vocht is verdampt en het vlees mooi bruin is.
Het kokoswater en de rest van de vissaus erbij gieten, het deksel op de pan leggen en 30 minuten op een laag vuur zachtjes doorkoken.
De bleekselderij toevoegen en er goed doorheen roeren. Ongeveer 30 minuten zachtjes doorkoken tot de bleekselderij en het vlees gaar zijn. Regelmatig roeren.
Direct serveren.

Serveersuggesties

Lekker met witte rijst en een tomatensalade met bosuitjes of in ringen gesneden sjalotten

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter