Geroosterde varkenshaas in sojasaus

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit China
• In 35 minuten klaar
• Door hokkiebokkie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 450 gram varkenshaas
• MARINADE:
• 6 eetlepels donkere sojasaus
• 2 eetlepels droge sherry
• 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
• 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 2 theelepels verse gemberwortel, geraspt
• 4 eetlepels basterdsuiker
• 2 eetlepels rode wijnazijn

Bereidingswijze

Marinade bereiden. Vlees droog deppen en in de marinade leggen. De marinade goed over het vlees verdelen en schaal afdekken met huishoudfolie. Ongeveer 1 uur in koelkast laten inwerken. Oven op 190°C voorverwarmen. Vlees op rooster, met lekbak, in verwarmde oven plaatsen. In de oven 30 minuten laten bakken. Regelmatig insmeren met de marinade. Haal het vlees uit de oven en laat afgedekt met aluminiumfolie nog 5-10 minuten rusten alvorens aan te snijden (zodat uitgetreden vleessappen terug in het weefsel kunnen vloeien, waardoor het vlees malser wordt).

Serveersuggesties

In het originele recept staat niet dat de suiker en wijnazijn aan de marinade wordt toegevoegd, maar ik vind dat wel aan te raden. In het recept staat dat je deze twee ingrediënten op het laatst over het vlees 'moet' strijken en dan 5 minuten laten intrekken alvorens serveren. Maar dan is de zoete smaak daarna niet echt aanwezig.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter