Geroosterd varkensvlees

• Vlees
• 4 porties uit Suriname
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door jurie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• één stuk varkenssucade à 500 gram (ik moest `t enkele dagen tevoren bij de slager bestellen, maar kreeg dan ook een prima uitgebeend stuk, voor weinig geld bovendien)
• 6 tenen knoflook
• 2 deciliter ketjap manis *
• 1 eetlepel sambal brandal
• 1 eetlepel vijfkruidenpoeder
• 1 eetlepel serehpasta
• 0,5 eetlepel gemberpoeder
• zout

Bereidingswijze

Maak een marinade door de knofloook fijn te hakken en te mengen met de overige ingrediënten (allemaal verkrijgbaar in de supermarkt).
Snijd het vlees op de spekkant een paar keer diagonaal in.
Bestrooi met zout en leg in de marinade, zodat het vlees helemaal onder staat.
Een hele nacht is het lekkerste, maar een uurtje of zes kan ook.
Verwarm de oven op 225 graden celsius.
Haal het vlees uit de marinade. Leg met de spekkant naar boven op een rooster in een braadslee en zet in de oven.
Verlaag na 20 minuten de temperatuur naar 160 graden celsius en braad nog eens 50 minuten.
Bedruip af en toe met de marinade.

Serveersuggesties

* ik gebruik 125 milliliter ketjap manis en 125 milliliter ketjap medja: alléén ketjap manis (van Conimex) vond ik te zoet en de medja van Kaki Tiga is gewoon erg lekker. Lekker met sperziebonen en rijst (wij aten het met roergebakken sperziebonen + shii-takes en een lichte nasi goreng en vonden `t een feestje!)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter