Gemarineerde speklapjes uit de wok met kerrie-paksoi en cashewnoten

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 speklapjes
• 1 struik paksoi
• 2-3 eetlepels olie
• 1,5 eetlepel kerrie
• 50 gram cashewnoten
• voor de marinade:
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 theelepel mosterd
• zout en peper

Bereidingswijze

Roer de ingrediënten voor de marinade doorelkaar. Snijd de speklapjes in smalle reepjes en leg ze ca. 1 uur in de marinade. Dep ze vervolgens droog. Snijd de paksoi in reepjes Verhit 2 eetlepels olie in de wok en roerbak de spekreepjes goudbruin en gaar, haal ze uit de wok en houd warm. Voeg zonodig nog 1 eetlepel olie toe aan het bakvet in de wok en roerbak de paksoi, voeg de kerrie en de cahewnoten toe en roerbak het geheel ca. 3 minuten Serveer de spekreepjes op een warme platte schaal en schep de kerrie-paksoi ernaast Lekker met mihoen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter