Gehaktschijven met bonen en puree

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 boterham van 1 dag oud
• 1 kilo sperziebonen
• 1 kg kruimige aardappels
• 4 uien
• 500 gram half om half gehakt
• 1 ei
• 3 eetlepels currysaus
• 1 thelepel middelscherpe mosterd
• 1 theelepel gedroogde tijm
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 1 eetlepel bloem
• 3 eetlepelsolie
• 250 milliliter melk
• 3-4 eetlepels boter
• peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Week het broodje in koud water. Maak de bopnen schoon. Schil de aardappels en was ze. Pel de uien, snipper 1 ui en snijd de rest in schijven. Knijp het broodje uit en vermeng het met het gehakt, met de uisnippers, het ei, de currysaus, de mosterd, de tijm, zout en peper en vorm met de handen 8-10 gehaktschijven van het gehaktmengsel. Kook de aardappels ca. 20 minuten en de bonen c.a 15 minuten apart van elkaar in water met zout. Wentel ondertussen de uiringen door de bloem en bak ze in 1 eetlepel olie goudbruin. Neem de gebakken uiringen uit de pan. Verhit 2 eetlepels olie en bak de gehaktschijven aan elke kant 5-6 minuten knapperig bruin. Giet de aardappels af, voeg de melk en 2 eetlepels boter toe en stamp alles lekker smeuïg. bBreng op smaak met zout en nootmuskaat. Giet de bonen af en verdeel er 2 eetlepls boter overheen. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. Dien alles op en verdeel de uiringen en de peterselie er overheen.

Serveersuggesties

lekker met currysaus

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties