Gehaktbrood
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Maken van zetsel:
De melk lauw warm verwarmen.
De gist verkruimelen in een beslagkom en hier wat lauwwarme melk opdoen.
Dit alles goed door elkaar kloppen met garde.
Dan meel bij doen tot een smeuiig papje ontstaan is.
Dit op een warme plaats wegzetten afgedekt met een vochtige doek en ongeveer een half uur laten rijzen tot 2 x de hoeveelheid.
Meel in beslagkom doen en zout er door mengen.
Dan een kuil maken in midden van deeg en hierin het zetsel doen.
Dan de lauw warme melk (met opgeloste boter) erbij doen en dit alles goed mengen en kneden tot een gladde elastische bal ontstaat die loslaat van de kom.
Dit alles afdekken met een vochtige handdoek en wegzetten op een warme plaats.
Als rijsplaats kun je ook de oven gebruiken als je deze zet op 50 graden C.
De wortels in kleine blokjes snijden en afkoken tot beetgaar.
De knolselderij in kleine blokjes snijden en afkoken tot beetgaar.
Dit alles af laten koelen.
De uien snipperen.
De sneetjes brood in een schaal doen zonder de korst en hierop de melk gieten.
Het gehakt mengen met de kruiden en uien, wortelen, knolselderij en uitgeknepen witbrood.
Bereidingswijze:
Het deeg uitrollen tot een langwerpige plak.
Het cakeblik invetten en hierin het deeg leggen (wel zorgen dat je deeg groot genoeg is om ook alles dicht te leggen).
Dan het gehaktmengsel in het cakeblik doen, goed aandrukken en alles af dekken met deeg.
Bovenkant afstrijken met wat eiwit of water en afbakken in een voorverwarmde oven van 200 graden C. op 180 graden C. in 60 minuten.
Als het klaar is even met een mes langs de binnenkant van het blik gaan om het brood los te maken en dan het blik omdraaien op keukenpapier om eventueel vet weg te laten lopen, dan voorzichtig omdraaien.
Serveersuggesties
Warm of koud eten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gehaktbrood Blando in Vlees
Gehaktbrood (meatloaf) in Vlees
Italiaans gehaktbrood in Vlees
Amerikaans gehaktbrood in Vlees