Gehaktballetjes in zoetzure saus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Leg het gehakt op een snijplank en wrijf het dun uit met een mes.
Het gehakt wordt hierdoor plakkerig.
Roer in een kom het ei los.
Voeg maizenna, gemberwortel, de bosuitjes, knoflook en zout toe.
Roer alles goed dooreen en voeg het gehakt toe.
Kneed alles tot een goed samenhangend geheel en laat dit enkele uren staan. Ik zelf doe het gehakt 's ochtends of de avond ervoor al zodat de smaken goed in het gehakt trekken.
Bereiden:
Vorm balletjes ter grootte van een walnoot van het gehakt.
Verhit de olie in een wok en bak hierin de balletjes onder voortdurend omscheppen rondom goudbruin.
Doe alle ingredienten voor de saus in een pannetje, op de suiker en de maizenna na.
Breng dit alles langzaam onder voortdurend roeren aan de kook.
Houd het mengsel daarna warm op een warmhoudplaatje.
Verwijder voorzichtig zoveel mogelijk olie uit de wok.
Schuif de balletjes nu naar 1 zijde en voeg het mengsel uit het pannetje toe.
Leng de maizena aan met 4 eetlepels koud water.
Roer deze oplossing beetje bij beetje door de saus in de wok.
Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat.
Proef de saus en voeg naar eigen smaak en inzicht suiker toe.
Roer hierna de saus goed door en roer de balletjes door de saus heen.
Laat het geheel nog even goed warm worden.
Serveer met witte rijst of witte macaroni.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Duitse biefstuk met saus van peterselie, augurk en kappertjes in Vlees
Varkensvlees in zoetzure Kantonese saus in Vlees
Runderfilet in zoetzure, Chinese saus in Vlees