Gehaktballetjes in pittige tomatensaus

• Gehaktbal recepten » Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 50 minuten klaar
• Door felix
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram mager rundergehakt
• 50 gram paneermeel
• 1 ei
• 1 kleingesneden ui
• 1 uitgeperst teentje knoflook
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• zout & peper
• 3 eetlepels olijfolie
• VOOR DE SAUS:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kleingesneden ui
• 1 fijngehakte rode paprika
• 1 fijngehakte rode peper
• 2,5 deciliter gezeefde tomaten
• 2 deciliter bouillon
• 1 laurierblad
• zout en peper .

Bereidingswijze

Vermeng het gehakt in een kom met het paneermeel, het ei, de kleingesneden ui, het uitgeperste teentje knoflook, de fijngehakte peterselie, de oregano en wat zout en peper.
Kneed alles goed door en vorm van het gehaktmengsel 16 kleine balletjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom mooi bruin.
Neem de gehaktballetjes uit de pan en houd ze apart.
Verhit voor peper onder regelmatig omscheppen 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, de fijngehakte rode paprika, de bouillon, het laurierblad en wat zout en peper toe. Breng de saus onder af en toe doorroeren aan de kook. Voeg de apart gehouden gehaktballetjes toe. Draai de hittebron laag en laat de gehaktballetjes ca. 15 minuten in de saus sudderen tot ze gaar zijn.
Verwijder het laurierblad en serveer de gehaktballetjes in de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter