Gehakt met boontjes en cashews
Ingrediënten
Bereidingswijze
Als je sugarsnaps of peultjes neemt, alleen afhalen en wassen. Indien je liever sperzieboontjes hebt, deze eventueel in 2-en breken en na het afhalen en wassen eventjes blancheren, ongeveer 2 a 3 minuten in kokend water.
De margarine en/of olijfolie in een wok verhitten en hierin het gehakt rul en bruin bakken. Indien nodig met een vork of pureestamper uit elkaar halen. Het gehakt uit de wok halen en opzij zetten.
Indien nodig nog wat extra margarine en/of olie in de wok doen en hierin ui, knoflook, paprika en tomaten fruiten. Niet te zacht laten worden.
Dan de Sajoer boontjesboemboe, wat ketchup, ketjap, laurierblad, zout en peper naar smaak toevoegen. Proeven en indien nodig nog meer van het een of ander ingrediënt erbij doen.
Het gehakt gaat dan weer in de wok bij het uimengsel. Goed roeren en weer proeven. Wil je het pittiger, dan meer sajoer of chilisaus gebruiken.
Is het gerecht te droog of wil je meer saus, doe dan wat kokend water erbij.
De boontjes toevoegen en roerend wokken. De bonen moeten knapperig blijven.
Op het laatst de cashewnoten, olijven en het bosui toevoegen en heel even warm laten worden.
Serveersuggesties
De cashewnoten kun je weglaten of door door pinda's vervangen.
De Sajoer boontjesboemboe kan vervangen worden door Indische kruiden, zoals laos, ketoembar etc.
Dit gerecht kun je van te voren klaarmaken en zelfs invriezen, maar dan de cashewnoten en bosui pas toevoegen als je gaat eten.
Lekker met witte rijst of pasta.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Thais Rundvlees in Oystersaus
Varkenshaas in pepersaus
Rundersaucijs met boontjes