Gegrilde varkenshaas met aubergine en courgette

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 2 porties uit Nederland - 205 calorieën per portie
• In 20 minuten klaar
• Door tamtammetje76
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 2 takjes peterselie
• 1 varkenshaas (200 gram)
• 3 eetlepels rode pesto
• 2 eetlepels olijfolie
• zout
• versgemalen peper
• 200 gram courgette
• 200 gram aubergine

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op de grillstand. Pel en hak de knoflook fijn. Was en hak de peterselie fijn. Snijd de varkenshaas in plakken en bestrijk ze aan beide kanten met de pesto. Roer de peterselie en de knoflook door de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Was de groente en snijd ze in halve plakken. Roer het oliemengsel door de groenten en bak ze in een koekenpan ca. 5 minuten. Grilleer de plakken varkenshaas aan beide kanten in ca. 4 minuten gaar. Serveer het vlees samen met de groenten.

Serveersuggesties

Lekker met tagliatelle waardoor verse kruiden-roomkaas is geroerd. Lekker met droge witte wijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter