Gebakken spruitjes met schnitzelreepjes

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo spruitjes
• zout
• peper
• 1 ui
• 4-5 eetlepels takjes verse oregano (of 0,5 theelepel gedroogde oregano)
• 500 gram varkenschnitzel
• 2 eetlepels olijfolie
• 1-2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels balsamico
• 0,5 groentebouillonblokje
• 1 eetlepel boter

Bereidingswijze

Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes ca 10 minuten voor, afgedekt in weinig water met zout. Pel en snipper de ui. Was de oregano en pluk de blaadjes van de takjes (op enkele blaadjes na voor de garnering. Dep de varkenschnitzels eventueel droog en snijd ze in reepjes. Braad het vlees in de olie in een grote pan rondom krachtig aan. Breng op smaak met zout en peper en neem uit de pan. Giet de spruitjes af en bak ze ca. 3 minuten in het braadvet. Bak de ui en de oregano mee. Schuif alles naar de rand van de pan. Karameliseer de suiker goudbruin. Voeg de balsamico, 125 milliliter water en het bouillonblokje toe. Breng ales aan de kook en laat het geheel alroerende koken tot de karamel is opgelost. Smelt de boter erin. Voeg het vlees toe en verwarm het vlees. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de oregano.

Serveersuggesties

Lekker met puree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter