Gangsa
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees, in dobbelstenen
- 6 stuks ontpitte lombok, in ringen
- 1 eetlepel asem
- 5 teentjes fijngesneden knoflook
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel kentjoer
- 1 eetlepel sambal trassi
- 2 theelepels petis oedang
- 1 theelepel zout
- 250 mililiter heet water
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Los de petis oedang op in een eetlepel water.
Marineer het vlees in de ketoembar, petis oedang, peper en de asem
gedurende 12 uur.
Maak een boemboe van kentjoer, koenjit en sambal trassi en knoflook.
Fruit het in 2 eetlepels olie, doe het water, het vlees en het zout erbij.
Stoof het vlees gaar op laag vuur gedurende 2 uur.
Let op dat het niet al te droog wordt en doe de laatste 10 minuten de lombok erbij.
Serveer als onderdeel van een rijsttafel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
