Franse rundvlees casserole

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kg biefstuk
• zout
• peper
• 200 gram bacon
• 350 gram sjalotjes
• 2 blokjes rundvleesbouillon
• 6 deciliter water
• 2 deciliter rode wijn
• 3 eetlepels bloem
• 2 deciliter creme fraiche
• gezeefd vleesnat
• 1/2 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel kalfsfond

Bereidingswijze

Het vlees in dobbelsteentjes snijden. Bruin bakken, kruiden en over doen in een gietijzeren braadpan. Doe er 6 deciliter hete bouillon en vleesnat bij. De uitjes erbij en de kort aangebakken reepjes bacon. Voeg toe de wijn en de sojasaus. Laat 45 min. sudderen met de deksel op de pan. Haal het vlees en de uien uit de pan. Zeef het vocht. Meng in de pan de bloem met de room en breng dit al roerende aan de kook. Verdun dit met het vleesnat en kalfsfond. Even door koken en dan het vlees en de uien erbij doen. Het geheel 10 minuten laten sudderen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter