Filetlapjes gevuld met pestogehakt

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door toineke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 varkensfiletlappen (à 125 gram, van 1,5 cm dikte)
• 100 gram varkensgehakt
• 6 eetlepels bloem
• 1 ei
• 1 eetlepel melk
• 10 eetlepels paneermeel
• 2 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt
• zout
• peper, versgemalen
• 1 eetlepel pesto (groene)
• 50 gram boter
• 3 diepe borden
• cocktailprikkers

Bereidingswijze

Doe de bloem in een diep bord. Klop in een ander diep bord het ei met de melk los. Roer in een derde diep bord het paneermeel met de parmezaanse kaas door elkaar. Snijd de filetlapjes met een scherp mes in zodat er een zakje ontstaat. Strooi zout en peper in de filetlapjes. Meng in een kom het gehakt met pesto, zout en peper en vul de filetlapjes met het pestogehakt. Steek de filetlapjes vast met een cocktailprikker zodat de vulling goed blijft zitten. Bestrooi het vlees met zout en peper. Druk de filetlapjes achtereenvolgens aan beide zijden door de bloem, het eimengsel en het paneermeel. Verhit 50 gram boter in een koekenpan en bak de filetlapjes in ca. 15 minuten aan beide zijden goudbruin en gaar.

Serveersuggesties

Lekker met tagliatelle en broccoli.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties