Escalope de boeuf à la Flamande

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 3 uur klaar
• Door rick_de_bruine
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 sukadelappen (125 gram)
• ½ ui kleingesneden
• 2 deciliter donker bier
• gehakte peterselie
• tomatenpuree
• laurier
• kruidnagel
• azijn
• 3 deciliter water
• 75 gram boter
• peper
• zout
• bloem

Bereidingswijze

Sukadelappen bestrooien met peper en zout en in de bloem drukken. Boter in de koekenpan goed heet maken en het vlees hierin rondom bruin bakken. Vlees in een braadpan leggen. In de bak boter de uien licht bakken. Tomatenpuree erbij doen. De pan uitkoken met het bier. Het bier, uien, tomatenpuree en bak boter op het vlees gieten. Azijn, water, laurier, peterselie en kruidnagel toevoegen. Afsluiten met een deksel en gaar stoven. Laurier en kruidnagel verwijderen. De saus, indien nodig binden met maïzena.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter