Entrecote met ratatouille
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de courgettes, de paprika's en de tomaten en snijd ze in stukken. Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de rozemarijn en de tijm en hak ze op een beetje na, fijn. Laat de artisjokharten uitlekken, snijd ze afhankelijk van de grote in tweeën of in vieren.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote vlakke pan. Bak de ui, de knoflook en de groenten in 2-3 porties al roerend aan. Breng op smaak met zout, peper en de gehakte kruiden. Giet er eventueel wat water bij en breng het aa de kook. Laat de groenten ca. 10 minuten smoren zonder deksel op de pan.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan. Dep de entrecotes droog en bak ze aan elke kant ca. 1 minuut. Bak ze op gematigd vuur aan elke kant 2-4 minuten verder, voeg daarbij de rest van de kruiden toe. Breng de entrecotes op smaak met zout en peper. Neem ze uit de pan, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
Week de aanbaksels in de pan los met 5-6 eetlepels water, giet het bij de groenten en breng op smaak met zout en peper. Serveer dit bijvoorbeeld met gebakken aardappels.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Entrecote met parmezaan-mosterdkorst
Asperges met entrecote