Entrecote gevuld met kruidenkaas en rode wijnsaus

Entrecote gevuld met kruidenkaas en rode wijnsaus

Ingrediënten




Bereidingswijze

Saus:
In steelpannetje sjalotjes (en eventueel knoflook) fruiten in wat boter. Daarna wijn, bouillon en tijm toevoegen.
Laten reduceren tot nog ongeveer 1/4-1/2 liter over is.
Op smaak brengen met zout en peper.

Vlees:
Kaas mengen met kruiden en knoflook.
Het vlees insnijden, een X in het vlees, ongeveer 3/4 door het vlees heen en het vlees met de kaas vullen.
Vlees kruiden met zout en peper.
Olie verhitten en het vlees aanbakken in hete pan, tot bruin. Voorzichtig omdraaien. Bakken tot beide zijdes bruin zijn.
Daarna na laten garen in een hete oven tot de gewenste gaarheid bereikt is.

Serveren met enkele lepels van de saus.
Bron: © familie recept

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter