Draadjesvlees met cranberrycompote

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram magere riblappen
• 2,5 deciliter runderbouillon
• 100 gram boter
• zout
• peper
• 3 uien, 1 gesnipperd en 2 in dunne ringen gesneden
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 1 theelepel jeneverbessen
• 2 takjes rozemarijn
• 2 eetlepels azijn
• 450 gram cranberry's
• 2 deciliter sinaasappelsap
• 50 gram suiker

Bereidingswijze

Dep het vlees droog. Verhit de bouillon in een pannetje. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak het vlees aan beide zijden bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper en voeg de gesnipperde ui toe. Bak deze 2 minuten mee. Voeg de kruiden en azijn toe en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees afgedekt op heel laag vuur 2,5-3 uur gaar stoven. Breng de cranberry's met het sinaasappelsap en de suiker aan de kook, blijf roeren tot de bessen openknappen, neem de pan van het vuur en laat de compote goed afkoelen. Verhit de rest van de boter in een pan en bak de uirngen glazig. Verwijder de laurier, kruidnagel en jeneverbessen en serveer met de ui en de cranberrycompote.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter