Daging Besengèk

• Vlees
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram mager rundvlees
• 1 stuk grote fijngesneden ui
• 4 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 stuks in reepjes gesneden prei
• 2 eetlepels kemiriepasta
• 2 eetlepels sambal trassi
• 1 theelepel ketoembar
• 0,5 theelepel djinten
• 0,5 theelepel koenjit
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel suiker
• 3 eetlepels assemwater
• 2 deciliter santen
• 1 stuks daon salam
• ketjap manis
• zout

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes en maak een boemboe in de vijzel van ui, knoflook, laos, ketoembar, djinten, sereh en sambal trassi. Maak 3 eetlepels olie warm in de wadjang en fruit de boemboe gedurende 5 minuten. Doe nu het vlees en de suiker erbij en bak het vlees aan alle kanten bruin. Doe nu het assemwater erbij en stoof het vlees met de deksel op de pan in ongeveer 1 uur gaar. Voeg wat water toe als het lees te droog wordt. Roer nu de santen en de prei erdoor breng op smaak met ketjap en zout en laat onder voortdurend roeren met het deksel eraf het gerecht indikken en serveer met witte rijst en een groentenerecht.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter