Cote de boeuf Wellington

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door fverbist
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram fijne rib
• 8 eetlepels olie
• 1 eetlepel mosterdpoeder
• 100 gram bloem
• 500 gram grof zeezout
• paprikapoeder

Bereidingswijze

Meng in een kom de olie, het mosterdpoeder en een theelepel paprikapoeder. Smeer het vlees met dit mengsel aan alle kanten goed in en laat het minstens gedurende een uur rusten. Zet de oven op 250° C. Meng het grof zout met de bloem. Geef er een beetje water bij, zodat u een zeer dikke pasta krijgt. Pak het vlees in deze pasta in. Druk het goed aan alle kanten aan zodat het goed plakt. Zet het nu in een ovenvaste schaal. Zet deze 25 minuten in de hete oven. Leg het vlees dan op een voorverwarmde schaal. Breek de pastaschaal voor uw gasten en haal ze weg. Het vlees moet nog saignant zijn.

Serveersuggesties

Lekker met winterse groenten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter