Bourgondische boeuf bourguignon
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in blokjes van 4 cm en het spek in dobbelsteentjes. Laat in een grote braadpan de boter smelten. Bak de hele uitjes en spekjes in de boter. Schuif de pan steeds heen en weer. Neem de uitjes en het spek uit de pan als ze bruin zijn. Braad het vlees in het achter gebleven bakvet rondom bruin en strooi er wat bloem over. Laat de bloem al roerend lichtbruin worden. Schenk de hete bouillon in de pan. Doe de uitjes en spekjes weer terug in de pan. chenk de rode wijn erbij en breng het op smaak met zout en peper. Doe het kruidenbuiltje in de pan. Stoof het vlees met de deksel op de pan 3 uur op laag vuur. Snijd de champignons in dunne plakjes en voeg ze toe aan het gerecht. Laat het geheel nog 1/2 uur zachtjes doorstoven. Haal het kruidenbuideltje uit de pan. Schep het gerecht in een schaal. Het stoofnat mag niet te dun, maar vooral niet te dik zijn. Voeg als het te dik is nog iets water toe. Lekker met aardappelpuree.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Boeuf bourguignon
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon