Bourgondisch goulaspannetje

• Vlees
• 10 porties uit Frankrijk
• In 3 uur en 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram sjalotten of kleine uien
• 2 teentjes knoflook
• 500 gram wortels
• 200 gram doorregen gerookt spek
• 2 kilo hacheevlees
• 5-6 eetlepels olie
• zout
• peper
• 3tomaten
• 5-6 takjes tijm
• 1-2 laurierblaadjes
• 1 fles rode wijn

Bereidingswijze

Pel de sjalotten, de knoflook en schil de wortels. Snijd de sjalotten in 4 stukken. Snipper de knoflook. Was de wortels en snijd ze in plakjes. Snijd het spek in blokjes en bak ze knapperig in een grote braadpan. Neem de blokjes uit de pan. Bak het vlees in 3 porties krachtig uit in het spekvet en de olie. Breng op smaak met zout en peper. Bak de sjalotten, de knoflook en de wortels krachtig mee. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Was de tijm en ris de blaadjes van de takjes. Voeg de tomaten, de tijm en de laurierblaadjes toe. Voeg beetje bij beetje de wijn en ruim 1 liter heet water toe en laat afgedekt 2 uur en 30 minuten smoren. Breng op smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter