Bietstuk met gekleurde paprika

• Vlees
• 2 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 biefstukken van 100 gram
• 1 gele paprika
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• zout
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 0,5 theelepel oregano
• 2 eetlepels basilicum
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 400 gram aardappelen

Bereidingswijze

Boen de aardappelen schoon, snijd ze in partjes en kook ze in water met zout 10 minuten. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Bekleed een braadslede met bakpapier. Leg de paprika's op het bakpapier en rooster ze in het midden van de oven 20 tot ze zwarte blaren vertonen. Meng de aardappelpartjes met de knoflook, de helft van de olijfolie, oregano en zout en leg ze in de braadslede bij de paprika's. Neem de paprika's uit de oven en doe ze 10 minuten in een plastic zak. Rooster de aardappelpartjes in 15 minuten bruin en gaar. Schep het nog een keer om. Trek de velletjes van de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Wrijf de biefstukken in met de resterende olijfolie en bestrooi ze met zout. Verhit een grillpan en rooster de biefstukken in 5 minuten aan beide kanten bruin en rosé. Schep de paprikarepen met basilicum en zout door elkaar. Leg op 2 borden ieder een biefstuk en verdeel de paprikarepen erover. Bedruppel het gerecht met de azijn. Schep de aardappelpartjes naast de biefstuk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties