Biefstuk speciaal

• Vlees
• 2 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 biefstuk van circa 125 gram
• 300 gram spruitjes (of 200 gram panklare spruitjes)
• 1 kleine ui
• 1 vleestomaat
• 25 gram braadboter
• zout
• versgemalen peper
• 1 eetlepel sojasaus (ketjap)
• 1 mespunt kerrie of sambal oelek
• 1 theelepel azijn
• 1 mespunt suiker

Bereidingswijze

Voorbereiden: Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Maak de spruitjes schoon. Kook ze in water met wat zout in 5 tot 10 minuten beetgaar (de juiste kooktijd is afhankelijk van het formaat. De spruitjes mogen niet te gaar worden). Giet ze af en laat ze uitlekken. Snipper intussen de ui. Ontvel de tomaat desgewenst en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bereiden: Verhit de boter op hoog vuur in een koekenpan en bak de biefstuk tot de gewenste graad van gaarheid. Bestrooi met wat zout en peper en laat afgedekt op een bord een paar minuten rusten. Laat de ui in de braadboter glazig fruiten. Laat de spruitjes kort meebakken. Voeg de sojasaus, de kerrie of de sambal, de azijn en de suiker toe en breng verder op smaak met wat zout en peper. Schep er als laatste de blokjes tomaat en het uitgelopen vocht van de biefstuk door.

Serveersuggesties

Eet er gekookte aardappelen of aardappelpuree, pasta of rijst bij, maar nodig is dat niet.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter