Biefstuk op Chinese wijze
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de biefstuk in blokjes van ca. 2,5 cm. Wrijf in met de vetsin. Doe de ingrediënten voor de marinade in een kommetje en roer ze goed door. Laat 20 min. marineren, roer af en toe om. Meng ondertussen de ingrediënten voor de saus in een ander kommetje. Maak eerst de maïzena aan met het water, wijf het lombokje fijn tussen duim en wijsvinger, zout naar eigen smaak toevoegen. Zet de saus apart. Verhit de 2 eetlepels olie in de wok. Haal het vlees uit de marinade en laat het goed uitlekken. Voeg het restant marinade toe aan de saus en roer door. Roerbak het vlees ca. 4 min., schep het uit de wok en zet apart. Giet het braadvocht bij de saus. Snijd de sjalotjes in niet te kleine stukken, snijd de champignons in vieren en druk de knoflook door de knijper. Verhit opnieuw 2 eetlepels olie in de wok. Voeg de knoflook, sjalot, gember, champignons en maïskolfjes tegelijk toe en roerbak ca. 2 min. Voeg het vlees weer toe en het sausmengsel en breng aan de kook. Laat 3 min. onder regelmatig roeren doorkoken. Serveer met zilvervliesrijst en fruitsalade. Een glas gekoelde, niet te droge, fruitige witte wijn zoals een Pinot Blanc of een Chardonnay uit Californië maakt dit gerecht helemaal tot een feest.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Roergebakken biefstuk in oestersaus