Biefstuk met witte bonen in tomaten-muntsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 blikken (à ca. 425 milliliter) grote witte bonen
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 3 biefstukken (à ca. 180 gram)
• 3 eetlepels olie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 500 gram blokjes tomaten (blik)
• zout
• peper
• 1/2 bosje munt
• geraspte schil van 1 (onbespoten) citroen
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Pel en snipper de uien en de knoflook. Dep de biefstukken droog en bestrooi ze met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een ovenvaste pan. Bak de biefstukken aan elke kant 1-2 minuten krachtig aan. Zet de pan met het vlees in een voorverwarmde oven van 200 graden C. en bak de biefstukken 5-10 minuten. Verhit 1 eetlepel olie. Fruit de knoflook en ca. 2/3 van de uien. Fruit de tomatenpuree even mee. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Neem de biefstukken uit de pan, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze ca. 5 minuten rusten. Was de munt en snijd hem in reepjes. Verhit de bonen en de helft van de munt in de tomatensaus. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de biefstukken in plakken. Serveer het vlees met de bonensaus. Meng de citroenschil, de rest van de ui en de munt en strooi over het gerecht. Lekker met aardappeltjes uit de oven.

Serveersuggesties

Als je de muntsmaak te sterk vind, kun je de helft van de munt door peterselie vervangen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter