Biefstuk met warme cognacsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel boter in een kleine koekenpan. Schil en snipper de sjalotjes en bak ze glazig. Voeg de rietsuiker toe en laat het licht karameliseren. Schenk de bouillon en de cognac erbij en laat dit alles tot de helft inkoken. Bak de biefstukken in de 40 gram boter 3 minuten beide kanten bruin. Haal ze uit de pan, bestrooi ze met zout en houd ze warm onder alu-folie. Schenk het ingekookte vocht bij de bakboter en roer alle aanbaksel los. Maak een papje van 2 theelepels boter en de bloem en voeg dit langzaam en al roerende toe. Leg op 4 borden elk een biefstukje en schenk er een beetje saus over. Geef de rest apart erbij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Biefstuk met cognacsaus in Vlees