Bartjes gehaktballen

• Gehaktballen recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door albertje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram gemengd gehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 ei
• 1 takje rozemarijn
• 1 zakje gehaktkruiden
• 3 takjes tijm
• 1 zakje vleesjus
• 2 eetlepels bruine roux(korrels)of alles binder
• scheutje tomatenketchup
• scheutje madeira
• scheutje worcestersaus.
• boter of margarine

Bereidingswijze

Bak eerst de ui samen met de knoflook en de fijngesneden rozemarijn en tijm. Bak net zo lang tot alles mooi glazig is, maar niet bruin. Haal van het vuur af en laat afkoelen. Vermeng het gehakt met de gehaktkruiden, het paneermeel, het ei en de afgekoelde uimassa. Kneed alles goed door elkaar en laat het gehaktmengsel ca. een half uur rusten in de koelkast. Draai er 4 mooie gehaktballen en leg deze ook weer terug in de koelkast voor een half uurtje. Verhit de boter in de braadpan. Rol de ballen nog een keer en bak ze dan snel bruin. Neem ze uit de pan en roer de aanbaksels los, voeg de vleesjus toe en als deze te dun is op de juiste dikte maken met de bruine roux(korrels)of alles binder. Maak op smaak met wat madeira, worcestersaus en tomatenketchup. Leg Bartjes ballen terug in de saus en laat ze met deksel op de pan in ca. 20-30 minuten gaar worden. Gewoon lekker met gekookte aardappelen en groenten of met boerenbrood zodat je lekker kunt soppen. Smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter