Arnhemse slagersrol

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• Kalfslapjes van 340 gram
• 100 gram boter
• 1-2 eieren
• ui
• 1 kruidnagel
• 100 gram soepgroenten
• 1 eetlepel ketjap zoet
• zout en peper
• 200 gram rundergehakt
• klein rode paprika
• teentje knoflook
• 1-2 eetlepels maizena
• 4 eetlepels rode wijn
• 3 deciliter vleesbouillon
• peper uit de molen

Bereidingswijze

Lapje vlees zo plat mogelijk makken of laten doen door de slager. De ui en de paprika fruiten. Meng het ei, paneermeel, peper en zout door het gehakt. Maak van het gehakt een rol en leg dit op het vlees. Rol het vlees op en maak het vast met een touwtje. Bestrooi de rol met peper en zout. Smoor in wat boter de soepgroenten, voeg dan de rest van de boter toe en braad hierin de rol rondom lekker bruin. Voeg de wijn, kruidnagel en ketjap toe. Stoof het vlees helemaal gaar. In een oven van ongeveer 100 graden C. gaat dit heel goed. Als het gaar is, uit de pan halen. De jus zeven. De soepgroenten pureren, toevoegen de knoflook. Lekker over het vlees.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter