Andijviebrood met kalfsgebraad
Ingrediënten
Bereidingswijze
Braad eerst het vlees, de tijd die nodig is om het vlees te laten rusten is lang genoeg om het andijviebrood af te bakken.
Bestrooi het vlees met peper en zout, braad het rondom aan in boter en laat het garen in de oven (10 à 15 minuten op 220°).
Neem het vlees uit de oven en laat het afgedekt rusten op een warme plaats.
Was de andijvie zorgvuldig, blancheer de andijviebladeren in kokend water, spoel ze koud en druk het overtollige vocht eruit.
Voeg de andijvie bij de bechamelsaus en laat gedurende een vijftal minuten stoven.
Bak de spekreepjes knapperig.
Klop de eiereooiers los en voeg en de andijvie doorheen.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Stort de massa in een ingevette bakvorm en laat het andijviebrood bakken tot het lichtbruin van kleur ziet en volledig gestold is, ongeveer 20 minuten op 180°C.
Serveer een plakandijviebrood met een snede kalfsgebraad, een gekookt aardappeltje en de jus van het vlees.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Oosterse biefstuksalade met zilvervliesrijst
Bamya stoofschotel met okra
Balletjes in tomatensaus met champignons
Varkenshaas met boursin-tomatensaus