Aardappelsalade met schnitzel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de aardappels. Gaar de aardappels ca. 20 minuten in water met de komijn met het deksel op de pan. Giet de aardappels af, laat ze schrikken onder koud water en laat ze afkoelen. Schil ze en snijd ze in schijfjes.
Maak de komkommer schoon, schil hem en snijd hem in de lengte door. Lepel de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer in schijven en voeg hem toe aan de aardappelen.
Pel en snipper de sjalotjes. Bak het spek in 1 eetlepel hete olijfolie. Fruit de sjalotjes kort mee. Breng 20 mililiter water, de zijn en het bouillonblokje aan de kook. Breng op smaak met zout en pepr. Voeg 5-6 eetlepels olijfolie. De aardappels en de komkommer toe aan de hete marinade. Lat het ca. 30 minuten trekken.
Kluts een ei in een diep bord en voeg zout en peper toe. Haal de schnitzels achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel heen. Bak de schnitzels in hete boter aan elke zijde 5 minuten in een pan met anti-aanbaklaag.
Breng de aardappelsalade op smaak en strooi de pompoenpitten eroverheen. Was de bieslook, snijd hem fijn en strooi hem over de salade. Serveer de salade samen met de schnitzel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Holzhackersteak
Boeren schnitzel
Schnitzel met peperroom en bloemkool
Schnitzel tomaat-ui