Zwaardvis met salsa rossa

• Zwaardvis recepten » Vis en schaaldieren
• 1 portie uit Spanje
• In 35 minuten klaar
• Door erikjan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 zwaardvisfilet
• snufje peper
• snufje zout
• 1 schijf van een citroen
• 1 vers takje dille
• 4 verse blaadjes rucola
• VOOR DE SAUS:
• 1 spaanse peper
• 1 groene paprika
• 1 takje verse koriander
• 1 kleine ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 400 gram gepelde tomaten
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 2 teentjes knoflook
• peper
• zout

Bereidingswijze

Snijd de peper, de paprika, de koriander en de ui. Doe dit in een koekenpan. Pers er de teentjes knoflook bovenuit. Bak dit in olijfolie 2 minuten lang. Voeg de tomaten en het azijn toe. Laat dit een half uur rusten. Pureer het daarna met een staafmixer. Houd het een beetje grof. Breng het op smaak met peper en zout. Leg de zwaardvisfilet in een ruime koekenpan. Breng hem op smaak met peper en zout. Laat het dan 2 minuten goudbruin bakken. Leg de zwaardvis op een bord. Leg de salsa ernaast. Garneer het door een schijfje citroen en een takje dille op te leggen en leg naast de zwaardvis de blaadjes rucola.

Serveersuggesties

Geen suggesties. Bij kosten ingrediënten geldt dat het bij de Albert Heijn is en het is exclusief de zwaardvisfilet.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties