Zeeuwse mosselen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de mosselen in flink wat water.
Verwijder mosselen die kapot zijn of die open staan.
Schud het water eraf en doe ze in een grote pan (de pan mag tot de helft gevuld zijn, niet meer)
Neem als u veel mosselen heeft 2 pannen.
Bestrooi royaal met zout en peper.
Soepgroenten en in ringen gesneden ui erdoor en 150 gram roomboter.
Schud alles lekker door elkaar.
Zet de mosselen op hoog vuur met het deksel op de pan.
Als het water wat vrijkomt uit de mosselen gaat koken, de pan goed opschudden.
Je zie dat de mosselen al opengaan.
Dit 3 x herhalen (dus minimaal 3 x op laten komen).
Na de 3de keer schudden een flesje bier over de pan gieten en nog 1 x goed laten koken.
Klaar!
Mosselen gelijk eten met eventueel een sausje (beetje zure saus geniet de voorkeur).
Het vocht en de groenten zijn heerlijk tussendoor!
Serveer met verse frietjes of mosselbrood.
Overgebleven mosselen die u niet op kunt, kunt u van de schaal ontdoen en in wat azijn met suiker leggen met eventueel een gesnipperd uitje. Lekker bij de borrel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Indische mosselen in Vis en schaaldieren