Zeeduivelsalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de sjalotjes en snijd ze in ringetjes. Pel de knoflook en snijd hem fijn. Snijd de courgette in schuine plakjes. Verwijder de klokhuizen van de stoofpeertjes en snijd ze in plakjes. Maak de vis schoon en snijd hem in stukjes. Schil de asperges. Verhit de olijfolie met boter in een braadpan. Bak de sjalotjes met knoflook, courgette en peertjes 5 minuten op matig vuur. Schep de groente met fruit met de schuimspaan op een bord. Bak de zeeduivel in het achter gebleven bakvet 5 minuten aan beide kanten bruin. Voeg de wijn met bouillon en de groente met fruit toe. Voeg de asperges met citroenreepjes toe en breng het op smaak met zout. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen. Bewaara een beetje dille voor garnering en voeg de rest toe. Laat het geheel afgedekt 8 minuten op laag vuur pruttelen tot de vis en asperges gaar zijn. Leg de vis met groente en fruit op een schaal en houd het geheel warm. Meng in een kommetje de room met maizena. Voeg het mengsel toe aan het bakvet en laat het geheel iets indikken. Schenk de saus over de vis en garneer met de rest van de dille.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
