Zalmfilets met Chinese mie
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg de zalm met het vel omhoog in een schaal die zo groot is dat alle zalm er in een enkele laag in past. Meng de marinade met het sjalotje en de gember en schenk dit mengsel over de zalm. Dek de zalm af en laat hem minstens een uur in de koelkast marineren. Keer hem eenmaal.
Doe de wortels, de champignons en de bouillon in een grote pan. Leg de zalm met het vel omlaag op een ondiepe bakplaat. Giet de marinade uit de schaal in de pan met de groenten en de bouillon en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de inhoud 10 minuten sudderen
Verwarm intussen de grill voor op de middenste stand. Grill de zalm 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets, tot het vlees roze is en makkelijk loslaat, haal de filets van de grill en houd warm.
Voeg de eiermie en de doperwten toe aan de bouillon en breng deze weer aan de kook.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat nog 5 minuten sudderen, tot de eiermie gaar is. Roer de Chinese kool en de bosuitjes erdoor en verwarm alles 1 minuut goed door.
Schenk voorzichtig 300 milliliter van de bouillon in een hittebestendige kom en bewaar hem, giet de rest van de bouillon af en gooi hem weg.
Verdeel de mie en de groenten over 4 voorverwarmde kommen en leg in elke kom de zalmfilet bovenop. Schenk de bewaarde bouillon erover en serveer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zalmfilets met ananas in Vis en schaaldieren
Mie Goreng Udang (mie met tijger garnalen) in Vis en schaaldieren