Zalmfilet met zoete aardappelen

• Zalmfilet recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 zalmfilets van 200 gram elk
• 750 gram zoete aardappelen
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel rozemarijn
• takjes rozemarijn voor garnering
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• citroenpartjes
• extra olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Meng in een kom de aardappelblokjes met knoflook, rozemarijn en 2 eetlepels olijfolie. Leg het aardappelmengsel op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven in 20 minuten gaar. Keer ze halverwege. Bestrijk de zalmfilets met de rest van de olijfolie en bestrooi ze met iets zout. Verhit een koekenpan met dikke bodem. Bak de zalmfilets met het vel naar beneden 4 minuten, keer ze om en bak de andere kant 2 minuten tot de vis gaar is. Houd de zalmfilets warm met alu-folie. Verdeel de aardappelblokjes over 4 borden en leg de zalmfilets er boven op. Besprenkel de zalmfilets met iets olijfolie. Garneer met citroenpartjes en rozemarijntakjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter