Zalmfilet in roomsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken en dan in smalle repen. Pel en snipper de sjalotjes. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalotjes op laag vuur lichtbruin. Voeg de champignons toe en bak het al roerend bruin. Schenk de wijn en bouillon erbij en laat het mengsel op hoog vuur tot de helft inkoken. Bestrooi de zalm mat zout en leg ze in de bouillon. Laat de zalm tegen de kook aan in 10 minuten garen. Schep de zalmfilet uit de pan en houd ze warm onder alu-folie. Meng de creme fraiche door de saus en laat de saus een paar minuten inkoken tot de saus dikker is geworden. Breng het op smaak met zout en leg de zalmfilets terug in de pan. Kook intussen in een grote pan water met zout en blancheer de courgettes 1 minuut. Verdeel de courgettelinten over 4 borden en leg de zalmfilets erop. Schenk de saus over de zalm. Bestrooi het gerecht met dille.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zalm met limoen-roomsaus
Zalmfilet met knoflook-roomsaus