Zalmfilet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zalm insmeren met mosterd, peper en zout. Vervolgens broodkruim erop verdelen. Oven 12 minuten op 175 graden C.
Saus: Sjalotjes aanzweten, rode wijn reduceren, kalfsfond en kreeftenpasta toevoegen, Tenslotte zout en peper en monteren met ijskoude roomboter
In wok eerst roerbakken spinazie met knoflook. Daarna paddestoelen roerbakken met peper en zout.
Dresseren:
Klein bedje spinazie, daarboven op paddestoelen. Zalm erboven leggen. Saus eromheen met 3 a 4 plakjes canard fume
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gestoomde zalmfilet