Zalm met tomatensalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de sjalotjes fijn. Snijd de tomaatjes in vieren en strooi de helft van de sjalotjes erover. Besprenkel het met een mengsel van 2 eetlepels olijfolie, balsamico-azijn en zout. Zet het mengsel afgedekt in de ijskast. Pel de tomaatjes, verwijder de zaadjes en snijd ze klein. Pel de knoflook en snipper ze fijn. Verhit de resterende olijfolie en stoof de sjalotjes met knoflook. Voeg de tomaatstukjes toe en stoof het nog eens 5 minuten. Snijd de olijven in stukjes. Voeg de kappertjes met olijven toe en breng het op smaak met zout. Wrijf de zalmmoten in met zout en besmeer ze lichtjes met olijfolie. Verhit de grillpan en grill de zalmmoten aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de tomatensalade over 4 borden en besprenkel ze met de dressing en basilicum. Leg de zalmmoten op de tomatensalade en garneer met de veldsla.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zalm met en sesamkorstje in Vis en schaaldieren