Zalm met groene groente

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door mariabos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram zalmfilet
• 2 eetlepels olijfolie
• versgemalen peper en zout
• 150 gram doperwten
• 200 gram gedopte tuinboontjes
• 100 gram peultjes
• 100 gram kleine sperzieboontjes
• 3 fijngesneden sjalotjes
• 1 eetlepel gedroogde of verse dragon of bonenkruid
• 50 gram boter
• 1 deciliter groentebouillon (maggi)

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, (of neem uit de diepvries). Laat de boter smelten in een pan en bak hierin de sjalotjes even aan. Voeg de groenten en de groentebouillon toe en laat het even stoven. Kruid het met peper en zout en voeg bonenkruid (indien verkrijgbaar) of dragon toe. Kruid in de tussentijd de zalm met peper en zout, bestrijk het met olijfolie en laat dit even intrekken. Verhit in de tussentijd een grillpan en bak hierin met boter de zalm krokant aan beide zijden. Bak de zalm niet gaar, want dan wordt de zalm droog! Verdeel de groenten rondom en plaats de zalmfilets bovenop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties