Zalm met blauwe schimmelkaas

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Noorwegen
• In 15 minuten klaar
• Door beumi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 moten zalm
• 125 gram blauwe schimmelkaas (bv. danablue)
• voor de saus:
• 200 gram champignons, in schijfjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels boter
• 2 deciliter crème fraîche
• 2 deciliter water
• 1 blokje voor visbouillon
• 1 eetlepel maizena
• 1 theelepel zout
• 0,25 theelepel vers gemalen peper
• 0,5 citroen

Bereidingswijze

Maak een snee in elke zalmmoot en vul deze met de blauwschimmelkaas. Bak deze ca. 15 minuten in de oven op 150 graden C. De saus: Fruit de champignons en de ui zacht in wat boter. Voeg de crème fraîche, water en het bouillonblokje toe. Kook ongeveer 5 minuten. Bind met maizena tot een wat dikkere saus en laat dit even doorkoken. Maak op smaak met citroen, zout en peper. Serveer met peultjes en wilde rijst of gekookte aardappelen.

Serveersuggesties

Ook lekker met een groene salade of witlofsla.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter