Zalm in roomsaus met champignons
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de bouillon in een ruime pan en voeg de sjalot snippers toe.
De zalm goed schoon maken en vooral die grijze streep verwijderen
(dat is bedorven vet en smaakt erg vies) bij verse zalm goed letten
op graatjes.
Als de bouillon met de sjalot kookt, de zalm erin leggen en 10 minuten laten koken, halverwege de kooktijd even omdraaien.
Kook gerust op hoog vuur want straks moet de bouillon toch indikken.
Als de zalm gaar is, uit de pan nemen en op een warm bord leggen en afdekken.
De bouillon indikken tot de helft .
De champignons en de andere groente aan de bouillon toevoegen.
Proeven en eventueel zout en peper toevoegen.
Als de champignons gaar zijn de selderij en de garnaaltjes toevoegen en de room.
Even door koken (niet te lang anders zijn de garnaaltjes van gummie)
eventueel iets binden met bloem of allesbinder.
De zalm op twee verwarmde borden verdelen en overgieten met de saus.
Serveren met rijst of pasta.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zalm met limoen-roomsaus in Vis en schaaldieren
Pasta met zalm en roomsaus in Vis en schaaldieren