Zalm in kruidenroom met kaviaar
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zalmmoten besprenkelen met citroensap en inwrijven met peper en zout.
Dit een uurtje laten intrekken in de koelkast.
Ui instukken snijden en smoren in boter.
Kruidenroom:
Slagroom los roeren en de witte wijn en maizena (1 eetlepel) er door roeren en een scheut cognac.
1 eetlepel dille er door doen, (fijn gesneden).
1 eetlepel basilicum er door dien,(fijn gesneden).
Cayennepeper er door doen.
Met peper en zout op smaak brengen.
Het is een magnetrongerecht dus:
De vis in de magnetronschaal doen, de roomsaus er over en de deksel op de schaal.
In de magnetron laten garen:
500 Watt 100% 10 tot 12 minuten
600-650 watt 60-75% 10 tot 12 minuten
700-750 watt 60-75% 8 tot 10 minuten
Zalm op een voorverwarmde schaal leggen en de saus er overheen laten lopen.
Takje peterselie erop en klaar.
Bakje kaviaar bij serveren zodat ieder naar behoeven kaviaar en zalm tegelijk kan eten.
Mooie droge witte wijn erbij serveren en/of een zelf gemaakte aardappelpuree.
En ook lekker erbij is broccoli of harcotsvers of peultjes.
Serveersuggesties
Kaviaar is duur. Bij onze grootste super kan je Lompvis of forelkaviaar kopen en dat is een heel goede vervanger.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kreeftencocktail met citroenroom, champagne gelei en kaviaar
Zalm-pasta
Zalm-roomkaas Tompouce