Zalm in een krokante korst
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bestrooi de zalm met wat peper en zout.
Klop het ei met een scheutje melk los in een diep bord.
Doe in een dinerbord de tarwebloem.
Doe in een ander diep bord de cornflakes.
Ga als volgt te werk:
Haal de zalm door het eimengsel en vervolgens door de tarwebloem.
Breek de cornflakes wat fijner.
Haal de zalm opnieuw door het eimengsel en wentel de stukken zalm door de cornflakes. Cornflakes stevig erop drukken.
De kale plekken nog met een kwastje met het eimengsel bestrijken en ook daar nog cornflakes op drukken.
Laat het nu ca. 1 uurtje in de koelkast opstijven.
Bakken:
Een klontje boter in de pan laten smelten, zalmmoten erin leggen en op laag vuur eerst aan een kant goudbruin bakken daarna de andere kant. Niet tussentijds keren, dan neemt het te veel vet op.
Tip:
Zalm behoort tot de vette vissoorten, dus kijk uit als u last van uw cholesterol heeft.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tonijnrol in Vis en schaaldieren
Zalm met puree in Vis en schaaldieren