Zalm gestoomd, op z地 Aziatisch
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereidng:
Marineer de zalm met de soja en laat het gedurende 2 uur in de koelkast rusten.
Snijd ondertussen de prei en de wortel julienne (zeer fijn snijden).
Zet een stoompan op of anders een grote pan waarin een verhoging gemaakt kan worden.
Bijvoorbeeld een snelkookpan met het mandje omgekeerd.
Bereiding:
Zet in een steelpan de oliën op een laag vuurtje.
Vul de stoompan of grote pan met water en breng dit aan de kook. Doe de moten zalm in een schaal met de soja en zet dit gedurende 6 minuten in de stoom van de afgesloten pan (deksel er los op).
Maak ondertussen de bordjes op met de rauwe groenten, bosje wortel en een bosje prei.
Schep voorzichtig een stukje zalm uit de schaal en leg dit op een bordje. Verdeel de overgebleven soja jus gelijkmatig over de borden. Giet vervolgens de zeer hete olie over de vis en de groenten. Garneer tenslotte de vis met verse koriander.
Serveersuggesties
Ook lekker bij een rijsttafel.
De groenten kunnen ook knapperig gefrituurd worden.
Verse zalm is het lekkerst. Van een zalm de graat verwijderen, overdwars doorsnijden en nog eens over de rug doorsnijden. Sommige supermarkten verkopen dit ook vers verpakt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Gestoomd groente vispakketje op een bedje van knoflook tagliatelle