Zalm en courgettes in bladerdeeg
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in dobbelsteentjes en bak ze gaar in wat olijfolie. Maak er met behulp van een mixer puree van. Op smaak brengen met zout en peper.
Ontgraat de zalmfilet. Bak ze in 4 minuten op de huid en vervolgens 4 minuten op de vleeskant. Ontvel ze en prak ze fijn met een vork.
Spreid een vel bladerdeeg uit. Inprikken met een vork en vervolgens bedekken met 3 plakken ham.
Een rand van 2 cm vrijhouden. Bedek de ham met de zalm en daar bovenop de courgettepuree. Afdekken met drie plakken ham.
Smeer de rand in met eigeel en leg er het tweede vel bladerdeeg bovenop. De randen met behulp van een vork aanzetten zodat ze goed op elkaar plakken.
Smeer het bladerdeeg in met eigeel. Gaatje in bovenkant bladerdeeg maken (schoorsteentje).
Zet het gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Warm serveren op een bedje van rucola en met in de schil gekookte kleine aardappelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zalm op bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg