Vis/zeevruchtenpotje

• Vis en schaaldieren
• 6 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 a 2 pond vis en zeevruchten bijvoorbeeld kabeljauw, poon, inktvis, garnalen, mosselen enz
• 50 milliliter droge witte wijn (of visbouillon)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, grofgehakt
• 1 stengel bleekselderij, in plakjes
• 1 prei, fijngesneden
• 2 tenen knoflook, uitgeperst
• 1 blikje gepelde tomaten (circa 400 gram)
• 1 a 2 laurierblaadjes
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1 theelepel verse, fijngehakte oregano
• zout
• versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Laat de tomaten uitlekken maar vang het vocht op. Verhit de olie in een stoofpan en fruit hierin de ui, prei, selderij en knoflook tot de ui en prei wat zacht zijn. Dan de tomaten en laurierblaadjes en peterselie, wijn (of bouillon), zout en peper toevoegen. Breng aan de kook. De pan afdekken en nog 15 a 20 minuten zachtjes laten sudderen. Als je wilt kun je wat tomatenvocht erbij doen. Als je stevige vis hebt zoals kabeljauw, kan die er dan in. Alles nog 5 minuten zachtjes koken. Zachte vis, zeevruchten en schaaldieren kun je daarna toevoegen. Schaaldieren zoals mosselen bovenop leggen. Deksel op de pan en alles nog 5 a 7 minuten zachtjes laten koken. Als je mosselen hebt, moeten die open zijn gegaan. Garneer het gerecht met fijngehakte oregano (of bieslook).

Serveersuggesties

Lekker met witte rijst of gebakken aardappeltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter