Vispannetje uit de oven met magere yoghurtsaus

• Vispannetje recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 mililiter magere yoghurt
• 1-2 eetlepels grove mosterd
• 2 theelepels vloeibare honing
• zout en peper
• 1 eetlepel citroensap
• 2 (kleine) uien
• 1 courgette
• 200 gram kerstomaatjes
• 3 takjes dille
• 2 eetlepels boter
• 100 mililiter vermout
• 100 mililiter witte wijn
• 750 gram visfilet (bijv koolvis)
• 4-5 eetlepels bloem
• 2 eetlepels olie

Bereidingswijze

Roer de yoghurt, de mosterd en de honing door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Zet de saus afgedekt weg op kamertemperatuur. Pel en snipper de ui. Schil de courgette en snijd hem in de lengte in vieren. Snijd de courgette in blokjes. Was de tomaten en de dille. Halveer de tomaten en hak de dille grof. Verhit de boter in een hapjespan, fruit de uien goudgeel, voeg de courgette toe en laat hem ca. 2 minuten meebakken. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de wijn en de vermout toe en breng het geheel aan de kook. Laat de courgette 7-8 minuten zachtjes meekoken en voeg na 4 minuten de tomaten toe. Dep ondertussen de vis droog. Snijd de filet in 8-10 stukken. Strooi wat zout over de vis en wentel hem door de bloem. Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag. Bak de vis in ca. 3 minuten per kant goudbruin. Roer de dille door de groente en breng ze op smaak. Verdeel de vis samen met de yoghurtsaus over de groente.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter