Viskerrie

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Thailand
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kabeljauwfilet
• 750 mililiter water
• 5 stuks rode chilipepers
• 5 stuks fijngesneden sjalotten
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel zout
• 125 gram sperziebonen, in stukjes
• 125 gram fijngesneden witte kool
• 200 gram courgette, in blokjes
• 3 eetlepels assemwater
• 3 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel suiker

Bereidingswijze

Snijd de helft van de vis in blokjes en laat de andere helft heel. Laat de hele filet 5 minuten flink koken en laat dan zachtjes verder pocheren. Maak een boemboe van trassi, pepers en zout. Laat de gepocheerde vis uitlekken en bewaar de bouillon. Doe de vis bij de boemboe en stamp alles tot een smeuiige massa. Doe deze weer in de bouillon en breng aan de kook. Voeg vervolgens de blokjes vis, de groenten, het assemwater de vissaus en de suiker toe En laat zachtjes nof 5 minuten koken. Deze curry kan als soep geserveerd worden maar ook als gerecht bij witte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter